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泳宮別誂 刺身包丁 蛸引包丁 27.5cm 水牛八角柄
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泳宮別誂の刺身包丁です。
くくりのみや
と呼ぶんだと思いますが、あまり情報がないです。
とは言え結構本職の方には使われていた(いる)ブランドのようですね。
造りはしっかりしていて切れ味も良好。
八角水牛角柄で鞘付きなので、
有名ブランドの安いモノより使っていて満足感はあるとは思います。
蛸引は柳刃よりマイナーですが、
刺身を引くことに関しては大きな優劣は無い気がします。(好みはあれど)
研ぎ傷、錆跡あります。
中古品に理解のある方のみご購入下さい。